Dentro do Programa de Bolsa Alimentação
foi instituído um subprograma em parceria com a Universidade, a Bolsa RU (Restaurante Universitário).
Para este programa são selecionados os alunos da Escola de Minas/UFOP, que apresentem carência financeira
(processo idêntico ao do Programa de Bolsa Suplementação Educacional), para desenvolvimento de atividades de apoio e controle junto ao
Restaurante Universitário da UFOP - Campus Ouro Preto.
Nesta modalidade de benefício, é fixado no início de cada exercício, o valor mensal da bolsa (especial),
destinado à fixação e permanência dos alunos na Universidade.